PECEL SAMBAL GULA

            Semua orang pasti pernah mencoba pecel. Biasanya sayur mayur dari pecel ini disajikan dengan sambal kacang, bahkan kita bisa dengan mudah mendapatkan sambal kacang instant dipasar tradisional dan supermarket.

            Lalu bagaimana jika pecel disajikan dengan sambal yang sedikit berbeda? Pecel sambal gula sama sekali tidak menggunakan kacang tanah sebagai bumbunya, sehingga akan terasa lebih segar.

Bahan-bahan:

1. 2 kangkung, siangi
2. 400 gram taoge
3. 5 buah cabe Merah
4. 5 buah cabe Rawit
5. 2 siung bawang Merah
6. ¼ sdt terasi
7. 3 buah belimbing Sayur
8. 3 sdm gula merah sisir
9. 40 ml air matang
10. ¼ sdt garam Secukupnya

Cara Membuatnya:

1. Rebus kangkung dan seduh taoge ke dalam air panas sebentar saja. Sayur-sayur ini dapat diganti dengan sayur lain yang bisa digunakan saat membuat pecel.
2. Kukus cabe merah, cabe rawit, bawang merah, terasi, dan belimbing sayur.
3. Haluskan bumbu-bumbu yang telah dikukus. Kemudian tambahkan dengan gula merah dan sedikit garam. Terakhir tuangkan sedikit air matang.
4. Sajikan sayur kangkung dan taoge dengan guyuran bumbu gula.
5. Masakan siap disajikan.